作り方
- 1
普通に蕎麦を茹で、水に晒した後
しっかり水を切ったらすし酢を
満遍なくかけて冷蔵庫に暫く置いておく - 2
その間に海苔巻きの具を用意
胡瓜、厚焼き玉子、カニカマ
海苔巻きに合わせて細切りにします - 3
後、玉子巻き用の薄焼き玉子
帯用の海苔
準備が出来たら後は巻くだけです
※蕎麦の水気はしっかり取ってね！ - 4
巻き終わった海苔巻きの方は
切る前にフライパンで乾煎りする
10秒程コロコロ転がすように
※やり過ぎるとパンクします - 5
そうする事で切る時切り安くなるのと
海苔の香りが良くなります
後は盛り付けだけです！おめでとうw
- 6
海苔巻きでも蕎麦なので
もちろん麺つゆでいただきましょうw
コツ・ポイント
酢めしより水気があるので
水気はしっかり拭き取りましょう
乾煎りは水分を飛ばす為でもある！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20885875
