いんげんのくるみ和え

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

くるみの風味とほんのり甘めの味付けが、いんげんと相性抜群！！食感も楽しく、今までに食べたことのない味わい♪
このレシピの生い立ち
睡眠に良い食材で美味しい夏レシピのご提案です♪

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材料

2人分
  1. さやいんげん 100g
  2. 白しょうゆくるみ 20g
  3. A：白だし（16倍濃縮） 小さじ1
  4. A：粗精糖（さとう） 小さじ1

作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

  2. 2

    さやんげんは2分程塩茹でにし、水で粗熱を取りザルに上げ水気を切り、3cm程の長さに切ります。くるみは細かく刻みます。

  3. 3

    ボウルでAを混ぜ、2を加えて和えます。

コツ・ポイント

白しょうゆくるみには味が付いているので、素炒りくるみを使用する場合は、調味料の量を調節するといいでですよ♪ くるみは、まな板の上にキッチンペーパーを1枚敷いた上で刻むと、飛び跳ね防止になりますよ♪

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