なすと豚肉のつけうどん汁
maricha_n @cook_40244832
夏のランチにピッタリなナスと豚肉を使ったおうどんのつけ汁！少し薄めの味付けなので、具を食べながらうどんが進みます。
このレシピの生い立ち
ナスが大量にあったので作りました。
なすと豚肉のつけうどん汁
夏のランチにピッタリなナスと豚肉を使ったおうどんのつけ汁！少し薄めの味付けなので、具を食べながらうどんが進みます。
このレシピの生い立ち
ナスが大量にあったので作りました。
作り方
- 1
うどんは規定時間茹で、氷水でしっかりと締める！
冷凍うどんをチンでもOKです！しっかり冷やしてね。 - 2
ナスは縦に1/4に切ったあと、1〜2cm幅に切ります。
-
- 3
鍋にごま油を入れ、茄子を弱めの中火で炒めます。
- 4
ナス全体に油が絡んだら、水と豚肉を入れます。
- 5
一煮立ちしたら灰汁をとり、めんつゆを入れ、さらに一煮立ちさせ完成！
コツ・ポイント
うどんはしっかりと冷やし、水気を切ること！そうめんや蕎麦もおすすめです。
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