豚こま切れ肉といんげんのペペロンチーノ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
粗く叩いた豚こま切れ肉の食感と旨味、いんげんのシャキシャキ食感、にんにくの香りと赤唐辛子の辛味、だし醤油の旨味が美味しい
このレシピの生い立ち
朝、しそと唐辛子を収穫に行ったら、いんげんがすごく実っていて、ボウルにいっぱい収穫したので、作りたかったピリ辛な炒め物を作ろうと思って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
豚こま切れ肉といんげんのペペロンチーノ
粗く叩いた豚こま切れ肉の食感と旨味、いんげんのシャキシャキ食感、にんにくの香りと赤唐辛子の辛味、だし醤油の旨味が美味しい
このレシピの生い立ち
朝、しそと唐辛子を収穫に行ったら、いんげんがすごく実っていて、ボウルにいっぱい収穫したので、作りたかったピリ辛な炒め物を作ろうと思って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
作り方
- 1
いんげんを水で洗って水気を切って、上下両方から筋を取る。
にんにくをみじん切りにする。 - 2
赤唐辛子の種を取って、粗みじん切りにする。豚こま切れ肉を１ｃｍ×１ｃｍに切った後、粗く刻んでいく。
- 3
フライパンにオイル大さじ１を入れて、いんげんを入れて、ちゅうびにかけて、焼き目が付くまで炒めていく。
- 4
にんにく、赤唐辛子を入れて炒めて、豚こま切れ肉を入れて炒める。
塩、料理酒を入れてたまに混ぜながら火を入れていく。 - 5
だし醤油を入れて炒め合わせたら出来上がり♪
-
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20896674
