ふわふわ食感！まさご揚げ

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谷里保育園
谷里保育園 @cook_40255946

中身がふわふわで子ども達にも人気なメニューです！
うどんと相性の良い一品です(^^♪
このレシピの生い立ち
まさご揚げの「まさご」とは、漢字で「真砂」と書き、綺麗な細かい砂を意味し、細やかな仕立てた料理に「まさご」という名前が付けられます。たくさん豆腐を使用しているため食べ応えのある一品です。

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材料

４人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. エビ（すり身） 150ｇ
  3. 鶏ひき肉 150ｇ
  4. 人参 50ｇ
  5. しらす 30ｇ
  6. 卵 1個
  7. 片栗粉 35ｇ
  8. 塩 少々
  9. 醤油 小さじ１
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐をクッキングシートに包み、レンジで2分加熱し水切りをする。

  2. 2

    人参をミキサーにかけ、細かくする。

  3. 3

    ボウルに、鶏ひき肉、卵、人参、エビ、しらす、木綿豆腐を入れ混ぜ合わせる。

  4. 4

    調味料、片栗粉をすべて加えさらに混ぜ合わせる。

  5. 5

    スプーンで1口大にし、180℃の油できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

・エビのすり身がない場合はミキサーにかけてください。
・片栗粉を入れすぎると、固くなってしまいます。
・タネは柔らかいため、ディッシャーがあると便利です。

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