【野菜ソムリエ】さやいんげんの和風和え

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野菜ソムリエ考案レシピ。ごまとかつお節の香りが食欲をそそります。

このレシピの生い立ち
さやいんげんの食感を生かし、副菜として短時間で調理できる一品を考えました。野菜ソムリエ　＜杉本佑貴＞考案レシピ。

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材料

2人分
  1. さやいんげん １００ｇ
  2. すりごま（白） 大さじ２
  3. かつお節（パック） １/２袋（１ｇ）
  4. （A）
  5. ・醤油 小さじ１
  6. ・砂糖 小さじ１

作り方

  1. 1

    さやいんげんはヘタを取って熱湯で２分茹でてざるにあげて粗熱を取り、半分に切ります。

  2. 2

    ボウルに1と（A）の調味料、すりごま、かつお節を入れ、よく混ぜ合わせます。

  3. 3

    器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

さやいんげんは、お好みで細かく切っても構いません。
先に調味料を入れ、すりごまとかつお節は最後に入れましょう。

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京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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