炊飯器で超簡単ローストビーフ
てきとーしゅふ @cook_40283098
料理が苦手な方でも必ず美味しいローストビーフができます！
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらったレシピを参考にアレンジしました♩
炊飯器で超簡単ローストビーフ
料理が苦手な方でも必ず美味しいローストビーフができます！
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらったレシピを参考にアレンジしました♩
作り方
- 1
※重要※
お肉を常温に戻す
(この時ポットの設定を60度にしておく) - 2
お肉に塩胡椒を両面に揉み込む
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- 3
フライパンで表面全体に焼き目をつける
-
- 4
お肉を耐熱の密封袋に入れて真空状態にする
(水を入れたボウルに袋ごと入れると簡単に真空状態になります) -
- 5
釜に60度のお湯をお肉が浸るくらい注ぎ④を釜に入れ、炊飯器を『保温モード』にして1時間放置
-
- 6
1時間後お肉を炊飯器から取り出して肉汁を閉じ込めておくために30分程置く
※取り出してすぐに切ると肉汁が溢れてしまいます -
- 7
食べやすい大きさにカットして完成！
(厚めに切ると固い食感になるため、薄く切るのがオススメです) -
- 8
余った肉汁はソースに使えます♩ID:20904445
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コツ・ポイント
普通に密封袋に入れるのではなく、真空状態にすることがポイントです
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