昆布出しが効いたしっとり唐揚げ
yucaffe @cook_40111766
濃い目の味付けが冷めても美味しいので、ややしょっぱいと感じる方も居るかもしれません
次の日に唐揚げ弁当にするのが人気です
このレシピの生い立ち
自宅の唐揚げレシピを子供達にも残そうと思って。
備忘録ですが、よかったら作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を1.5cm幅くらいに切る
大きさを揃えると、揚げムラがなくなります。 -
- 2
ニンニクと生姜のチューブを3cm程ずつ出す
-
- 3
酒50mlと醤油50mlを加え、昆布を2カット入れる
今回はおしゃぶり昆布ですが、出汁昆布や細切り昆布でもOK -
- 4
鶏肉を加えてよく揉み込む
-
- 5
時間がある時は前の日に作って冷蔵庫で味を染み込ませる日もありますが、３０分〜くらいあればしっかり味が染みます
- 6
片栗粉を混ぜ入れ、油で揚げていきます。
-
- 7
ご自宅の火加減によってあげ時間は変わるかと思いますが、こんがりしてきたらバットにあげて余熱で火を通します
-
- 8
お皿に、盛り付けて完成です。
-
- 9
しっかり目の味付けなので、ごはん必須！！
濃い目が苦手ならお醤油を減らして作ってくださいね。 -
コツ・ポイント
北海道の美味しい昆布で旨味と食欲倍増です
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