お出汁でサッと煮☆夏野菜の澄んだスープ
ほくほくゆりこ @cook_40326753
[1食約56kcal/タンパク質2.3g/脂質0.1g/炭水化物12.6g]素材の味を活かしたクリアなスープ(*^^*)
このレシピの生い立ち
貰い物お野菜シリーズです！新鮮で無農薬の野菜を沢山頂いたので、軽く火を通すだけのスープにしてみました。シンプルな味付けに、生にんにくのピリッとした辛味がたまりません( ´﹀` )
お出汁でサッと煮☆夏野菜の澄んだスープ
[1食約56kcal/タンパク質2.3g/脂質0.1g/炭水化物12.6g]素材の味を活かしたクリアなスープ(*^^*)
このレシピの生い立ち
貰い物お野菜シリーズです！新鮮で無農薬の野菜を沢山頂いたので、軽く火を通すだけのスープにしてみました。シンプルな味付けに、生にんにくのピリッとした辛味がたまりません( ´﹀` )
作り方
- 1
にんじんときゅうりは輪切り、じゃがいも、ズッキーニ、玉ねぎは2センチの角切り、インゲンは3~4センチの長さに切る。
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- 2
昆布を水で戻して火にかけ、沸騰する直前に鰹節を入れて出汁を取る。
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- 3
①にんじん②じゃがいも、玉ねぎ③ズッキーニ④きゅうり、インゲンの順番で中火で煮ていく。(竹串が刺さったら次の野菜を煮る)
-
- 4
☆を加えて味を整え、ひと煮立ちさせる。
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- 5
器に盛り付け、すりおろしたにんにくをトッピングして完成。
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コツ・ポイント
くれぐれも煮込み過ぎないように！サッと煮て素材の味を楽しみましょう。
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