しょうがの冷凍保存
眞kuう @cook_40228473
凍らせる前に切り込みを入れることで、袋が破けずに最後まで使い切れます。
このレシピの生い立ち
しょうがをまるごと凍らせていましたが、もっと手軽に使いたいと思い、この保存方法を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜を良く洗い、5mm程度（ザックリ）にスライスしてフードプロセッサーにかけてみじん切りにする。
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- 2
保存用のフリーザーバックに入れて、綿棒で2mm程度に伸ばす。
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- 3
包丁の背（パレットナイフ）で1.5cm角（お好みの大きさ）に切り込みを入れる。平らなトレイにのせ冷凍庫に入れ、凍らせる。
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コツ・ポイント
使いたい分だけ、ポンと料理に入れるだけなので使いやすいです。
しょうがだけでなく、にんにくでも出来ます。
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