カレーうどん（名古屋の有名店風）
還暦の台所星人 @cook_40353851
知る人ぞ知る名古屋の有名カレーうどんを真似してみました。材料もシンプルです。
このレシピの生い立ち
若い頃、このお店の本店によく行っており、カウンター越しに調理をガン見してました
今は東京にも進出してますね
（お値段は高くなりました・・）
カレーうどん（名古屋の有名店風）
知る人ぞ知る名古屋の有名カレーうどんを真似してみました。材料もシンプルです。
このレシピの生い立ち
若い頃、このお店の本店によく行っており、カウンター越しに調理をガン見してました
今は東京にも進出してますね
（お値段は高くなりました・・）
作り方
- 1
水にだしの素と麺つゆを入れて火にかけ、沸いたら豚肉を投入して煮る
アクはすくいましょう
-
- 2
斜めにそぎ切りした長ネギと大きめに切った油揚げを加えて煮る
-
- 3
粉末のカレールー（色が黄色い方が好ましい）を分量入れて溶かす
-
- 4
うどんを加えて少し煮て完成
うどんは乾麺でもゆで麺でも構いませんが、太めの麺が本物っぽいです
コツ・ポイント
粉末のカレールーは茶色系よりは黄色系のものが本物っぽいです
油揚げがポイントかも
麺つゆは薄目で
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20931260
