きのこぎょうざ

きのこは根元を落とし、みじん切りにする。キャベツもみじん切りにする。

ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでよく練り、Aを加えて混ぜる。キャベツときのこを加えて混ぜる。

皮にタネを大さじ1ほどのせ、皮のフチに水をつけてひだを寄せながら包む。

フライパンにサラダ油をひき、ぎょうざを並べ中火にかける。焼き色がついたら水大さじ3を注ぎフタをし蒸し焼きにする。

水気がなくなったらフタを取り、ごま油を回し入れカリッと焼き上げる。

器に盛る。