☆我が家の定番☆簡単マカロニサラダ

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りぇんこん
りぇんこん @cook_40073684

ほんのり甘く、子供も大人も大好きな味のマカロニサラダです☆
このレシピの生い立ち
マカロニ好きな子供に野菜と一緒に美味しく食べてもらいたいと思い、食べやすそうな味付けで作ったところ、おかわりする程食べてくれたので、我が家の定番メニューになりました！

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材料

2人分
  1. マカロニ 50g
  2. キャベツ １枚
  3. きゅうり 半分
  4. 人参 半分
  5. 冷凍コーン 大さじ３
  6. ☆マヨネーズ 大さじ２
  7. ☆砂糖 小さじ２
  8. ☆酢 小さじ１(砂糖の半量)
  9. ☆こしょう 少々

作り方

  1. 1

    マカロニを塩茹でし、水気を切っておきます。

  2. 2

    きゅうりは輪切りにし、軽く塩揉みをしておきます。(塩は分量外)
    人参は薄切りにしておきます。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、キャベツを15秒程茹で柔らかくし、食べやすい大きさに切ってきゅうりと合わせます。(茹で汁はとっておく)

  4. 4

    キャベツを茹でたお湯に人参を入れ柔らかくなるまで茹でます。
    人参が柔らかくなったら、冷凍コーンを投入し、軽く茹でます。

  5. 5

    塩揉みしたきゅうりとキャベツの水気を切り、☆の調味料を入れ混ぜます。

  6. 6

    最後に人参とコーンを入れて和えれば出来上がりです☆

コツ・ポイント

我が家は小さな子供がいるので、食べやすいようにキャベツを下茹でしています。茹でずにきゅうりと一緒に塩揉みだけでも大丈夫です！
人参は型崩れしないように最後に混ぜてます。
塩はきゅうりの塩揉みで使用しているので、和える時には使用していません。

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レシピ作者

りぇんこん
りぇんこん @cook_40073684
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作るのも、食べるのも大好き！美味しいものを食べている時に幸せを感じる☆☆☆食べたいものは自分で作るをモットーに日々キッチンに立っています！
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