サーモンのムニエル
シェフと巫女のかまど @cook_40207886
クリーミーなソースは白ワインとバターの香り、柔らかくほぐれるサーモンと絡んでとても美味しいムニエルです
このレシピの生い立ち
ムニエル食べたくて
サーモンのムニエル
クリーミーなソースは白ワインとバターの香り、柔らかくほぐれるサーモンと絡んでとても美味しいムニエルです
このレシピの生い立ち
ムニエル食べたくて
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにしておく
-
- 2
フライパンにバターを溶かし
ザク切りした小松菜を炒め
塩コショウを振る -
- 3
炒めたら皿に乗せておく
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- 4
フライパンに油を敷き、
玉ねぎを炒める。 -
- 5
炒めたら
白ワインを入れて強火で
1/3の量になるまで煮詰める -
- 6
バターを入れて混ぜ、乳化させる
-
- 7
生クリーム・砂糖・塩コショウを加える。
ワインの香りが飛びすぎていたらワイン小さじ1を足して
ソースの完成。皿に敷く -
- 8
別のフライパンにオリーブオイルを敷き、
サーモンを皮目から弱火でじっくり焼く -
- 9
反対も焼く
-
- 10
皿に盛って完成〜
-
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