作り方
- 1
割り干し大根を60分ほど水で戻し軽く絞って一口に切る。
- 2
空豆を剥く。
- 3
300cc弱の湯を沸かし、白だし、薄口醤油、で浸し汁を作り割り干し大根と空豆を入れて火を止める。
- 4
粗熱が取れたら2時間ほど冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
大根の辛味とコリコリ食感が癖になる!
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