茄子とピーマン・シメジの肉味噌炒め。
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897
＊ 茄子とピーマン・シメジと、豚こま切れ肉を、味噌で炒めました。
このレシピの生い立ち
＊ 味噌＋砂糖で甘辛く、ラー油でピリ辛。
茄子とピーマン・シメジの肉味噌炒め。
＊ 茄子とピーマン・シメジと、豚こま切れ肉を、味噌で炒めました。
このレシピの生い立ち
＊ 味噌＋砂糖で甘辛く、ラー油でピリ辛。
作り方
- 1
茄子は、１㎝幅で切る。ピーマンは、ヘタと種を取り、１ｃｍ幅で切る。しめじは石附を取り、ほぐす。
-
- 2
大きめのフライパンに、油を引き、先ず豚小間切り肉を炒める。野菜を加えさらに、炒める。
合わせ調味料を加え、良く炒める。 -
- 3
味噌がしみ込んだら、仕上げに水溶き片栗粉で、とろみをつける。ラー油を回しかける。
-
- 4
器に盛り付ければ、完成です。
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コツ・ポイント
＊ 予め、調味料は合わせて置く。
＊ 野菜がしんなり炒まったら、調味料を加える。
＊ 仕上げに、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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