みそ煮込み風ラーメン
サッポロ一番 @cook_40095174
みそラーメンに八丁味噌を加えて、味噌煮込みうどん風に仕立てた一品。出来上がったら、卵を割って、あつあつをいただいて。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番で47都道府県ラーメンレシピ。愛知県名物味噌煮込みうどんを「サッポロ一番 みそラーメン」でアレンジ。香り豊かなみそラーメンのスープに八丁味噌と砂糖をプラスして、味噌煮込みうどんの濃いめの色合いと独特のコク深い味を再現しました♪
みそ煮込み風ラーメン
みそラーメンに八丁味噌を加えて、味噌煮込みうどん風に仕立てた一品。出来上がったら、卵を割って、あつあつをいただいて。
このレシピの生い立ち
サッポロ一番で47都道府県ラーメンレシピ。愛知県名物味噌煮込みうどんを「サッポロ一番 みそラーメン」でアレンジ。香り豊かなみそラーメンのスープに八丁味噌と砂糖をプラスして、味噌煮込みうどんの濃いめの色合いと独特のコク深い味を再現しました♪
作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 みそラーメン」を使います。
-
- 2
しいたけは石づきを取って薄切り、長ねぎは斜め切りにする。油揚げは油抜きし、2cm幅の短冊切りにする。
- 3
器に添付の粉末スープ、八丁味噌、砂糖を入れて混ぜる。
- 4
鍋に500mlの湯を沸かし、麺、しいたけ、長ねぎ、油揚げ、かまぼこを入れ、麺をほぐしながら1分30秒ゆでる。
- 5
卵を割り落とし、さらに1分30秒ゆでる。
- 6
火を止めて、<3>の器に移し、添付の七味スパイスをふる。
コツ・ポイント
八丁味噌が溶けにくいので、スープを少量入れて、味噌を溶いてから残りを入れてください。八丁味噌の量はお好みで調整を。
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