とうもろこしとベーコンの焦がし醤油ごはん

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子供も大好き！とうもろこしが旬の時期に是非作っていただきたい「とうもろこしとベーコンのこがし醤油ご飯」をご紹介します。
このレシピの生い立ち
※酵素ごはんの素（もと）解説動画
https://www.youtube.com/watch?v=o0cFs703pFo
無理なく食事改善！1本で192膳分の酵素ご飯を作ることができるので、他の酵素製品と比べてコスパも非常に良いです。

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材料

4人分
  1. お米 2合
  2. 昆布 3cm×5cm
  3. とうもろこし 1本
  4. ベーコン 40g
  5. 酵素ごはんの素 10cc
  6. 炊飯用のお水（低分子クラスター浸透水） 2合目盛
  7. 塩（Bio Salt) 小さじ1/2
  8. バター 10g
  9. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    とうもろこしは３等分にカットして実をバラすように包丁でカットする

  2. 2

    ベーコンは1cm角目安でカットしておく

  3. 3

    炊飯ジャーにお米・炊飯器の目盛りまで規定量のお水・とうもろこしの芯・昆布・塩を加えて通常炊飯する

  4. 4

    フライパンにバターを引いて、ベーコンを炒める(中火)
    　ベーコンの良い香りがしてきたら、とうもろこしを加えさらに炒める

  5. 5

    とうもろこしの色が鮮やかになってきたら、鍋肌に醤油を加えて香ばしく仕上げる

  6. 6

    ご飯が炊き上がったらとうもろこしの芯と昆布を取り出して炒めたとうもろこしを加えて30秒ほど蒸らしご飯に香ばしい香りを移す

  7. 7

    盛り付けてお好みで黒胡椒をふり完成

コツ・ポイント

【酵素ごはんの素】は、加熱しても酵素が失活しないので毎日のお米を炊飯する際に加えるだけで、美味しさそのままで手軽に酵素を補うことができ旬の食材の炊き込みご飯に加えても素材の味や風味を損なわず酵素入りの炊き込みご飯を作ることができます。

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