にんじんのマリネ

所沢市 @tokoron
作りおき可能な時短メニューです。マリネのままで食べてもおいしいですが、パンにはさんだりしてもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
食事作りが少しでも負担にならないように、時短で作れ、まとめて作り置きできるレシピを考えました。作り置きのおかずが一品あると、食事作りがちょっと楽になります。時間があるときにぜひ少し多めに作ってストックしておきましょう。
にんじんのマリネ
作りおき可能な時短メニューです。マリネのままで食べてもおいしいですが、パンにはさんだりしてもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
食事作りが少しでも負担にならないように、時短で作れ、まとめて作り置きできるレシピを考えました。作り置きのおかずが一品あると、食事作りがちょっと楽になります。時間があるときにぜひ少し多めに作ってストックしておきましょう。
作り方
- 1
にんじんは洗って、ピーラーで細長く切り、塩でしんなりさせる。
- 2
サラダ菜は洗って、ちぎっておく。
くるみは小さく砕いておく。 - 3
(A)の調味料を合わせ、ドレッシング作る。
- 4
にんじんを絞り、(3)のドレッシングで和えます。
- 5
サラダ菜を敷き、(4)を盛りつけ、くるみをのせる。
コツ・ポイント
作ってしばらく置いておくと味が染みておいしくなるので、たくさん作っておくと便利です。(2~3本まとめて作ると便利です)冷蔵庫で3日間くらい保存も可能です。
お好みで、アーモンド、レーズン、粉チーズ、パセリをかけてもおいしくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20948239