オクラとササミの黒コショウ炒め♪

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Rhia
Rhia @cook_40062114

夏はオクラがお店に沢山並んでます♬いつものオクラメニューと違うレシピでしっかりおかずメニュー☆お弁当にもおうちご飯にも☆
このレシピの生い立ち
夏になるとオクラが食べたくなりますね♪オクラはネバネバパワーたっぷり♬スーパーに一瞬だけ並ぶヤングコーンが手に入ったら是非お試しください☆

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材料

  1. 鶏ササミ 250ｇ
  2. オクラ 8本
  3. パプリカ 1個
  4. ヤングコーン 10本
  5. 粗挽き黒コショウ 小さじ1〜2
  6. 油 大さじ1
  7. 塩 小さじ1
  8. 片栗粉 小さじ2
  9. お好みでバター 10〜20ｇ
  10. A
  11. オイスターソース 大さじ2
  12. 醤油 大さじ2
  13. 砂糖 小さじ1
  14. 水 大さじ2
  15. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    ヤングコーンは半分にカットする。

  2. 2

    オクラはヘタを切り、半分にカットする。

  3. 3

    パプリカは2cmくらいにカットする。

  4. 4

    ささみを2ｃｍ角に切る。
    塩、片栗粉をまぶす。

  5. 5

    Aの材料をすべてよく混ぜておく。

  6. 6

    鍋にお湯を沸かし、先にヤングコーンを入れて1分煮る。続いてオクラを加え、さらに30秒煮る。

  7. 7

    ザルに上げておく。

  8. 8

    フライパンに油を熱し、鶏肉を軽く炒める。粗挽き黒コショウを加えて弱火で炒める。火はまだ完全に通ってなくてOK。

  9. 9

    オクラとヤングコーンを入れて炒める。

  10. 10

    パプリカも入れて炒める。

  11. 11

    Aを加えて中火でからめる。味を見て整える。

  12. 12

    バターを加えてサッと混ぜたら完成。バターはお好みで。多めに入れるとソースと絡んで美味。

  13. 13

    オクラの梅干し和えのレシピはこちら→

  14. 14

    オクラのおかか和えのレシピはこちら→

コツ・ポイント

下準備をしたあと炒めていくだけなので簡単です。ササミが無ければ胸肉やモモ肉でもOK。生のヤングコーンが手に入らないときはヤングコーンの水煮でOKです。黒胡椒は粗挽き黒胡椒を使ってください。

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レシピ作者

Rhia
Rhia @cook_40062114
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料理とハンドメイドと音楽で生活しています。人気検索トップ10入りや1位多数！閲覧やつくれぽありがとうございます°˖✧°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝✧˖°現在、休校やテレワーク支援として、簡単で美味しいレシピやコツを沢山公開＆更新中！https://www.creema.jp/c/Thoth_Crystal
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