B級グルメ再現シリーズ今治焼豚玉子めし
愛媛県今治の 最高に美味しい B 級グルメ 焼豚玉子飯を簡単お手軽に伊藤ハムの燻工房焼豚切り落としで作ってみました
このレシピの生い立ち
もちろん家でお作りになった美味しい焼き豚屋お肉屋さんやラーメン屋さんで購入した焼き豚を使うとより一層美味しいですが、手軽にお安く食べたい時は市販品でも美味しくできます その中でも伊藤ハムの燻工房は300円以下で買えて美味しいです
B級グルメ再現シリーズ今治焼豚玉子めし
愛媛県今治の 最高に美味しい B 級グルメ 焼豚玉子飯を簡単お手軽に伊藤ハムの燻工房焼豚切り落としで作ってみました
このレシピの生い立ち
もちろん家でお作りになった美味しい焼き豚屋お肉屋さんやラーメン屋さんで購入した焼き豚を使うとより一層美味しいですが、手軽にお安く食べたい時は市販品でも美味しくできます その中でも伊藤ハムの燻工房は300円以下で買えて美味しいです
作り方
- 1
今回は市販品の中では トップクラスに入る味のお肉屋さんの焼豚に近い出来栄えの伊藤ハムさんの燻工房焼豚を 2/3程度使用
- 2
フライパンに少量の油をひいて温め 焼き豚を 軽く炙る程度に温め お醤油酒みりんを砂糖で作った 調味液を 入れます
- 3
調味液を入れて 焼き豚に軽く味がついたら焼き豚を取り出す 残った煮汁を 少しとろみがつくまで煮詰めます
- 4
鉄のフライパンに大さじ1杯の油をひいて強火で加熱アツアツになった状態で 卵を割り入れ 白身も半熟状態の目玉焼きを作ります
- 5
器にご飯を盛り付け 焼き豚を周りに飾り中央部に半熟の目玉焼きをのせ煮詰めたタレをかければ出来上がり
- 6
余談ですがこういうタイプの焼き豚を買う時は 外側の部分にしっかりと脂が乗ったタイプの 焼き豚を購入すると 美味しいです
コツ・ポイント
焼き豚は あまり強く焼かずにたれを絡める程度で取り出し 残った煮汁は最後にかける時用に少し煮詰めます、 半熟の目玉焼きはそこの部分は しっかり焼いて白身の部分は半熟に黄身の部分はトロトロの状態に仕上げるとよくご飯と混ぜた時においしいです
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