簡単すぎるおつまみ☆長芋の素揚げ

happyasami
happyasami @happylife_asami

長芋を切って揚げ焼きにするだけで、ホクホク美味しい立派なおつまみ完成!お弁当にもオススメです!
このレシピの生い立ち
長芋の唐揚げはよく聞くけど、面倒だったのでそのまま揚げ焼きにしてみました!ズボラレシピですが、いい感じに出来たのでレシピ残しておきます。

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材料

2〜3人分
  1. 長芋 10cm
  2. 米油(お好みのサラダ油) フライパンに5mm
  3. おいしい塩 適量

作り方

  1. 1

    フライパンに油を5mmぐらいになるように入れ、160度に熱しておく。

  2. 2

    油を温めている間に長芋は1cmぐらいの拍子切りにする。

  3. 3

    長芋を入れて揚げ焼きにする。適度に上下を返しながら、長芋から出てくる泡が小さく少なくなるまで揚げる。

  4. 4

    出来上がったらお好みの塩をパラパラとふったら、熱いうちにお召し上がりください!

コツ・ポイント

ホクホク食感にするためにはしっかり火を通します。ほんのり色付いて油の中で菜箸で挟んだときにジリジリと振動が伝われば中まで火が通ったサインです!お塩はちょっと良い粗塩がオススメです。

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レシピ作者

happyasami
happyasami @happylife_asami
に公開
30代後半。たまに料理教室の講師。手間隙かけてお料理を作る時間が好き♡普段の食事はシンプル調理が多いです。有機野菜のセットを頼むことが多いので、レシピ等参考にさせてもらってます!*オーガニック料理ソムリエ*食育インストラクタープライマリー*和漢薬膳師楽天レシピにもレシピ投稿はじめました。(happylife_asami)※ニックネームを「かめあさ」から変更しました。
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