大豆の水煮をざるにあけ、水をしっかり切る。キッチンペーパーで余分な水分を拭き取る。

①をボールにうつし、片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油を入れ中火で加熱。そこに大豆を加え、揚げ焼きにする。

大豆同士がくっつかず、バラバラになるまで揚げ焼きし、こんがり焼き色がついたらボールにうつす。

大豆が熱いうちにのりと塩で味付け。完成。