アプリでひらく作り方
- 1
白菜は芯を取り１ｃｍくらいの細切りに、唐辛子は種をとって輪切りにする。
- 2
ビニール袋に塩、白菜を入れ袋を振って全体に塩をまぶす。
- 3
白菜から水が出てくるまで袋を揉む。
- 4
水が出たら昆布茶と唐辛子を入れ、空気を抜いて袋の口を縛る。
- 5
冷蔵庫で一日つけて完成。
コツ・ポイント
完成後、水気の絞り加減で塩味がちょっと変わります。きっちり絞るほど薄味になります。
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