明太とろろ+新生姜オイル漬け冷やしうどん

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

好物の明太とろろ載せ冷やしうどんだけど、今日のひねりは新生姜のオリーブオイル漬けを加えたところね。良く漬かっているよ。

このレシピの生い立ち
好物の明太とろろ載せ冷やしうどんだけど、今日のひねりは新生姜のオリーブオイル漬けを加えたところね。これもそろそろオイルになじんできた頃なので。この新生姜のオリーブオイル漬けは、これから色々と使えそうだよ。

明太とろろ+新生姜オイル漬け冷やしうどん

好物の明太とろろ載せ冷やしうどんだけど、今日のひねりは新生姜のオリーブオイル漬けを加えたところね。良く漬かっているよ。

このレシピの生い立ち
好物の明太とろろ載せ冷やしうどんだけど、今日のひねりは新生姜のオリーブオイル漬けを加えたところね。これもそろそろオイルになじんできた頃なので。この新生姜のオリーブオイル漬けは、これから色々と使えそうだよ。

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材料

1人分
  1. うどん(200g) 1玉
  2. 青じそドレッシング 大さじ3程度
  3. 長芋 約100g
  4. 辛子明太子(切れ子) 中・1腹程度
  5. 新生姜オリーブオイル漬け 適量

作り方

  1. 1

    細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。その後流水で3回程度洗い、水気を切った上で洋皿に移す。

  2. 2

    青じそ・ドレッシングを振りかけ、良くかき混ぜておく。

  3. 3

    長芋をすり下ろし、とろろを細うどんの上に載せる。

  4. 4

    この上に辛子明太子を載せる。

  5. 5

    その周りに新生姜のオリーブオイル漬けを配置して、完成。

  6. 6

    +補足+
     新生姜のオリーブオイル漬けに関しては、レシピID : 20969001 を参照。

コツ・ポイント

長芋は夏場は持ちが悪いので、早い目に使い切ってしまわないとね。

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Aranjuez5
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調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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