オクラのみぞれ和え

オクラは、ヘタのかたい部分をクルッと回し剥き、サッと茹でて冷まし、小口切りにします。

↑を、大根おろしで和えます。

塩少々、だし醤油(又は薄口醤油)で味をつけます。
味三して、大根辛いようでしたら、酢、又は味ポンを加えます。

器に盛り、彩りにかにカマを天盛りにします。

大葉(青じそ)を洗って揉みます。
みじん切りにしてまとめ、てっぺんに乗せます。