イワシ水煮缶と干し桜エビ入り野菜炒め

野菜炒めミックスはスーパーで調達。インゲンは500Wで1分レンチン解凍。乾燥トマトは5mm幅に切り白ワインに浸す。

桜エビはフライパンに入れ中火で香りが立つまでから煎りして取り置く。フライパンの汚れは除く。

フライパンに油とニンニクとショウガを入れてから弱火で加熱。ニンニクから大きめの泡が出るまで揚げ焼きして唐辛子を足す。

3にイワシ缶の中身を汁気ごと加える。中火にかけながらイワシを背側で分ける。2分くらい煮てから汁気ごと取り置く。

フライパンに油を足し野菜と乾燥トマトと浸した白ワインを加える。マジックソルトを振り強目の中火で炒める。

5の野菜がしんなりし始めたら取り置いた4をすべて戻す。

6に☆を加え沸いたらイワシを崩さないようにひと混ぜする。

7を器に移し2で煎った桜エビを散らせばできあがり。