豚肉に一口サイズに切り、下味用の酒をふり10分おく。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ炒める。

ニンニクの芽は5cm長さに切り、耐熱容器に入れ、塩・水を少し加え、600w2分加熱しておく。

キャベツ・ピーマンはざく切りニンニク芽・ニラは5cm幅切り玉ねぎはくし切り人参短冊切り青ネギ斜め切り椎茸は千切りする。

1のフライパンに3・おろしニンニク・おろし生姜・塩・黒胡椒をいれ中火で炒める。

野菜が少ししんなりしてきたら調味料を全て入れ再度炒め合わせ、最後にごま油を混ぜ合わせたら出来上がり！