レンジ肉無ガリマヨ照り焼き味白菜回鍋肉風

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも食感しっかりキャベツの代わりに白菜でバターの代わりにマヨネーズで簡単甘辛ガーリック味がご飯によく合う回鍋肉風！
このレシピの生い立ち
ゆあなママさんのガリバタ照り焼きの味が気になり鶏肉との代わりに鶏ガラスープの素とマヨネーズで簡単にマイレシピ肉無白菜ズッキーニ回鍋肉風の作り方で肉無しで簡単に作ってみたレシピです

レンジ肉無ガリマヨ照り焼き味白菜回鍋肉風

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レンジでも食感しっかりキャベツの代わりに白菜でバターの代わりにマヨネーズで簡単甘辛ガーリック味がご飯によく合う回鍋肉風！
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材料

3人分
  1. 人参 約30g
  2. ピーマン 約60〜90g
  3. 玉ねぎ 約60〜90g
  4. しめじ 約60〜90g
  5. 白菜かキャベツ 約90〜120g
  6. ズッキーニ 約60〜90g
  7. 豆腐 3連パック1丁
  8. ◇コンソメ 少々
  9. ◇ごま油 小さじ3
  10. ◇酢 小さじ3
  11. ◎酒 小さじ6
  12. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  13. ◎水 150cc
  14. ◎鶏ガラスープの素 小さじ3
  15. ◎醤油 小さじ6
  16. ◎みりん 小さじ6
  17. ◎砂糖 小さじ4と1/2
  18. ◎マヨネーズ 小さじ6
  19. ◎チューブにんにく 小さじ3
  20. ◎こしょう 少々
  21. ◎中濃ソース 小さじ1と1/2
  22. 春雨 約15g
  23. すりごま 小さじ6
  24. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豆腐は耐熱皿にのせてレンジ800wで２分加熱します

  2. 2

    1は耐熱皿3つに食べやすく切って乗せ追加ですレンジ800wで１分加熱します

  3. 3

    ピーマンは乱切りか短冊切りにします

  4. 4

    人参は薄い短冊切りにします

  5. 5

    しめじは房を取ってすすいでおきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）

  6. 6

    白菜は芯は細切りか短冊切りにし葉はざく切りにします

  7. 7

    ズッキーニは短冊切りか乱切りにします（今回半分くらい茄子にしています）

  8. 8

    春雨は3等分にわけておきます

  9. 9

    玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらい大根を短冊切りにした物にしています）

  10. 10

    人参ピーマンしめじ玉ねぎズッキーニを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）

  11. 11

    10に◇を3等分に絡めてしばらくおきます

  12. 12

    ◎を3等分に混ぜておきます

  13. 13

    11にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  14. 14

    13によく混ぜた12を3等分にかけてよくまぜます

  15. 15

    14に春雨を流水を3秒くらいかけてからのせます

  16. 16

    15にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  17. 17

    16にすりごまと豆腐を3等分に加えて軽く混ぜます

  18. 18

    16をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  19. 19

    軽く混ぜます

  20. 20

    好みでごまを散らして完成です

  21. 21

    肉とバターの代わりに鶏ガラと中濃ソースとマヨネーズでコクと風味を出しています。あればマヨネーズをバターにしても。

コツ・ポイント

野菜に下味をつけて最後ラップ無しで過熱することで炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。フライパンで鶏と豆腐の炒め物にする場合はレシピIＤ2937041をご覧下さい。作り方21もご覧下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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