茄子と豚しゃぶ肉の簡単さっぱり一品❣️

まん！'s cooksnap of when they made 茄子と豚しゃぶ肉の簡単さっぱり一品❣️.
☆ようサン☆
☆ようサン☆ @cook_40152647

暑い夏の日におすすめ！さっぱり豚肉と夏野菜が簡単に美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
焼きなすが好きでいろいろアレンジしています。

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材料

2人分
  1. なす 3本
  2. いんげん 10本
  3. 豚しゃぶ肉 100g
  4. めんつゆ

作り方

  1. 1

    なすは半分に切り格子状に包丁を入れ水にサッとさらす。フライパンに少し多めに油を入れなすを皮側から焼く。

  2. 2

    いんげん豆は(すじがあればすじをとり)半分にきる。鍋に湯を沸かし塩少々入れた中でゆでてザルにとる。

  3. 3

    豚しゃぶ肉は沸騰した湯の中でしゃぶしゃぶし皿にあげておく。

  4. 4

    めんつゆを分量の水で割り電子レンジで温める。小鉢にナス、いんげん、豚肉を盛りめんつゆをかける。

コツ・ポイント

なすは少し油多めに中強火で焼きます。豚しゃぶ肉は今回はバラ肉を使いましたが、肩ロースやロース肉でも食感が違いおいしいです。しその千切りやおろししょうが、七味唐辛子などトッピングしても楽しめます。

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