トマトとヨーグルトのマーブルゼリー
美緒玲＠女子力アップ @cook_40311006
失敗から生まれた成功！マーブル模様で見た目良く味も爽やかで食感も良し！
このレシピの生い立ち
二層ゼリーを作ろうと一層目を固めて二層目を流し入れようとした時一層目の固さが甘く混ざってしまった失敗が成功につながりました！
トマトとヨーグルトのマーブルゼリー
失敗から生まれた成功！マーブル模様で見た目良く味も爽やかで食感も良し！
このレシピの生い立ち
二層ゼリーを作ろうと一層目を固めて二層目を流し入れようとした時一層目の固さが甘く混ざってしまった失敗が成功につながりました！
作り方
- 1
ヨーグルト100ccに牛乳50ccレモン汁小さじ1砂糖小さじ1を混ぜ小鍋で火を通す。
- 2
1の一部で粉ゼラチン2グラムをふやかしておき、1が沸騰する前に混ぜて完全に溶かす。
- 3
2の粗熱をとり耐熱グラスに入れ冷蔵庫へ。30分ほどで固まり切らない程度の固さになるまで冷やす。
- 4
トマトジュース150ccにレモン汁小さじ1砂糖小さじ1を混ぜ小鍋で火を通す。
- 5
4の一部で粉ゼラチン3グラムをふやかしておき、4が沸騰する前に混ぜて完全に溶かす。
- 6
5の粗熱をとり3に流し入れ、スプーンで軽く3.4回程混ぜ、マーブル模様になったらそのまま固まるまで冷やす。
- 7
6を1時間ほど冷やしたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
一層目のヨーグルトゼリーが固まり切らない程度で二層目のトマトゼリーを入れるのが程よく混ざるコツです！
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