HMと豆腐でさつまいもとバナナのマフィン

ユミエド @yumiedo_kitchen
ワタシのホットケーキミックスと豆腐の鉄板コンビ。
さつまいもとバナナのマリアージュがマッチした秋の味覚のマフィンです。
このレシピの生い立ち
甘く無いさつまいもに出会ってしまったので・・・
HMと豆腐でさつまいもとバナナのマフィン
ワタシのホットケーキミックスと豆腐の鉄板コンビ。
さつまいもとバナナのマリアージュがマッチした秋の味覚のマフィンです。
このレシピの生い立ち
甘く無いさつまいもに出会ってしまったので・・・
作り方
- 1
さつまいもを加熱しマッシュしてバナナを加え、さらにマッシュする
- 2
HMと豆腐を混ぜ、さつまいもとバナナを加えまぜる
- 3
型に入れて、180度に予熱したオーブンで23~25分焼く
- 4
完成です
コツ・ポイント
とても覚えやすい分量になっています。ふんわりしっとりな感じです。バナナは完熟でお願いします。硬いバナナの場合はオイルを大1と砂糖を小2加えていただくと良い感じかと…さつまいもが甘ければお砂糖は要りません。
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