No3089茄子味噌チーズ
茄子と味噌とチーズの三角関係!
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チーズ煎餅は山椒を振ってピリッと痺れが隠れてないけど隠し味!
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チーズ煎餅は山椒を振ってピリッと痺れが隠れてないけど隠し味!
茄子に切れ込みを入れてからひと口サイズに切ってサラダ油と胡麻油で炒める。
砂糖、味醂、味噌を加え炒め合わせ、日を止めて小ネギを散らして和える。
フライパンでシュレッドチーズを溶かし焼き、山椒を振ってカリッとチーズ煎餅にする。
茄子を盛り付け、山椒チーズ煎餅を乗せ、七味唐辛子を散らして出来上がり!
チーズ煎餅を作るときは弱火でじっくり焼くのがコツ。
茄子の切り方と炒め具合が美味しく作れるポイント!
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