茗荷の甘酢着け
おーちゃんキッチン @cook_40181042
そのまま食べても美味しい。酢の物やお寿司に混ぜたり、焼き魚の付け合わせにも重宝します
このレシピの生い立ち
茗荷を沢山収穫したので保存用に作りました
茗荷の甘酢着け
そのまま食べても美味しい。酢の物やお寿司に混ぜたり、焼き魚の付け合わせにも重宝します
このレシピの生い立ち
茗荷を沢山収穫したので保存用に作りました
作り方
- 1
茗荷を洗って水を切る
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- 2
縦半分にカットする
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- 3
保存瓶に詰める
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- 4
らっきょう酢をヒタヒタに注ぐ
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- 5
蓋を閉めて冷暗所で保管
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- 6
漬かってきたら、ピンク色になって、水分が増えてきます
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- 7
常温で一晩置いたら食べられますが、一週間位置くとしっかり味が染みます
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コツ・ポイント
カットした方が早く漬かりますが、まるごと漬けてもＯＫです
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