乳製品不使用!さつまいもの豆乳アイス

マルホン胡麻油
マルホン胡麻油 @maruhon_gomaabura

豆乳で作るヘルシーアイス!
このレシピの生い立ち
マルホンの太白胡麻油は、香りのない普段使いのごま油。酸化に強く、後味すっきり!お菓子やパン作りにもおすすめです。

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材料

  1. さつまいも 中1本(250g)
  2. A 卵黄 1個
  3. A 砂糖 50g
  4. 白胡麻 50g
  5. 豆乳 200ml
  6. メープルシロップ 適量
  7. さつまいもチップス お好み

作り方

  1. 1

    今回は、マルホン太白胡麻油を使います。

  2. 2

    さつまいもの皮を剥き、1㎝幅に切り少し水にさらす。

  3. 3

    クッキングシートの上に水気を切った②をのせる。

  4. 4

    フライパンに2㎝の深さの水を張り、クッキングシートで包んださつまいもを入れ、蓋をして15分ほど蒸す。

  5. 5

    電子レンジの場合はさつまいもに濡れたペーパーをのせラップをし600Wで4~5分温める。(さつまいもに串がスッと通るまで)

  6. 6

    熱いうちにフォークでつぶす。

  7. 7

    ④(または⑤)にAを入れて混ぜ、太白胡麻油を入れてさらに混ぜる。

  8. 8

    温めた豆乳を少しずつ入れて混ぜ、容器(チャック袋)に流し入れ冷凍庫で冷やし固める。

  9. 9

    ⑧のアイスを器にとり、メープルシロップをかける。お好みで、さつまいもチップスを盛りつける。

コツ・ポイント

さつまいもをクッキングシートに包んで蒸すことで、栄養が逃げにくくなります。
油+豆乳で生クリーム不使用でも濃厚なアイスに仕上がります。
冷やし固める際に、2~3回混ぜる(袋をもむ)と滑らかに!

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マルホン胡麻油
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