油揚げのニラあんかけ

砺波市
砺波市 @tonavege

カリカリ油揚げに、とろり野菜あんかけ
このレシピの生い立ち
厚揚げでもおいしくできます。
カリカリ油揚げも食感楽しいです。

油揚げのニラあんかけ

カリカリ油揚げに、とろり野菜あんかけ
このレシピの生い立ち
厚揚げでもおいしくできます。
カリカリ油揚げも食感楽しいです。

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材料

  1. ニラ 50g
  2. もやし 30g
  3. しめじ 30g
  4. 油揚げ 50g
  5. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
  6. ★水 150CC
  7. 片栗粉 小さじ1
  8. ☆水 大さじ1

作り方

  1. 1

    ☆を合わせて、水溶き片栗粉を作っておく。

  2. 2

    油揚げは、オーブントースターでカリカリになるまで焼く。

  3. 3

    ニラは細かく刻む。しめじは石づきを切り落とし小房を分ける。

  4. 4

    鍋に、ニラ、しめじ、もやし、★を入れて煮る。野菜が煮えたら、①の水溶き片栗粉を加える。

  5. 5

    ②の油揚げを食べやすい大きさに切り、④のあんをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】55g
【砺波市産野菜】ニラ

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