♪チキンソテー 黒酢ソース♪
Keiboubou @keibou
シンプルなチキンソテーに黒酢ソースを合わせて。ごはんに合う一品です(^-^)p
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢でよく作っていたのですが、黒酢でも作ってみました。酸味は加熱していくうちに飛んで、甘辛くコクのあるソースになります。美味しくできました(^-^)
♪チキンソテー 黒酢ソース♪
シンプルなチキンソテーに黒酢ソースを合わせて。ごはんに合う一品です(^-^)p
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢でよく作っていたのですが、黒酢でも作ってみました。酸味は加熱していくうちに飛んで、甘辛くコクのあるソースになります。美味しくできました(^-^)
作り方
- 1
鶏もも肉を2等分し、厚みがあるところには切り込みを入れる。塩・こしょうをする。
- 2
フライパンに油を温め、鶏肉の皮目から強めの中火で焼く。3分くらいでこんがり焼色がついたら裏返し、少し火を弱め火を通す。
- 3
いったん火を止め、脂が出ているようならペーパーで拭き、☆を合わせ加える。火をつけ中火でソースをかけながら煮からめる。
-
- 4
皿に盛り、ソースをかけ、好みで黒胡椒をふる。
コツ・ポイント
フライパンが熱くなってはねやすいので(3)で黒酢ソースを加える時はいったん火を止めています。
ソースをスプーンでかけながら煮からめていくと、色良く、味もしみやすくなります。
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