保育園給食★けんちん汁
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。
このレシピの生い立ち
足立区の区制９０周年特別企画「園児が選ぶ！我が園のおいしい給食」として、保育園の年長児が今までの給食からもう一度食べたいと選んだ献立です。
保育園給食★けんちん汁
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。
このレシピの生い立ち
足立区の区制９０周年特別企画「園児が選ぶ！我が園のおいしい給食」として、保育園の年長児が今までの給食からもう一度食べたいと選んだ献立です。
アプリでひらく作り方
- 1
だいこん・にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、ごぼうは半月切り、青菜はざく切りにする。
- 2
生揚げは、熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。
- 3
鍋にだし汁を煮立たせ、１の青菜以外の野菜、２の生揚げを加えて煮る。
- 4
火が通ったら１の青菜を加え煮て、塩・しょうゆで調味したら、できあがり！
- 5
※だし汁の取り方は「保育園給食★かつおだしの取り方（レシピID：21180930）」をご覧ください。
コツ・ポイント
野菜がたっぷり入った具沢山の汁です。かつおだしと塩・しょうゆだけのシンプルな味付けで、素材のうまみをいかしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21011160
