タコと新しょうがの酢の物
akkey-y @akkey
いつもの酢の物に新しょうがを加えるだけでお酒のおつまみにもぴったりのひと品に。
このレシピの生い立ち
紅しょうがや佃煮を作ろうと思って新しょうがをたくさんお取り寄せしたので、他のお料理にも使いたいなと持って作りました。
タコと新しょうがの酢の物
いつもの酢の物に新しょうがを加えるだけでお酒のおつまみにもぴったりのひと品に。
このレシピの生い立ち
紅しょうがや佃煮を作ろうと思って新しょうがをたくさんお取り寄せしたので、他のお料理にも使いたいなと持って作りました。
作り方
- 1
新しょうがは皮の硬い部分を取り除いて千切りにする。
塩をまぶして５～１０分置く。
出てきた水分をしっかり絞る。 - 2
わかめは水に浸けて戻し、水気をしっかり絞る。
タコは好みの厚さのそぎ切りする。 - 3
Aをボウルに入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。
すべての材料を加えて混ぜ、冷蔵庫で３０分～置いて味をなじませる。
コツ・ポイント
新しょうがはそのまま加えても構いませんが、たっぷり食べたいので軽く辛みを抜くために塩を振っています。
わかめはなくても構いませんし、めかぶやアカモクでも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21011239
