かぼちゃのポタージュ
鍋と裏ごし不用の簡単ブレンダーポタージュ
このレシピの生い立ち
ハロウィンにむけてかぼちゃを使った料理をまとたくてレシピ化しました
作り方
- 1
カボチャは洗って種とわたをとる
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- 2
電子レンジ加熱のため、キッチンポリ袋にカボチャを入れ口をくくる。袋破裂防止のため切り込みをすこしいれる
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- 3
600wで約5分加熱し、つまようじを刺してすっと通ることを確認し、皮を削いでいく
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- 4
適当な大きさにカットし、かぼちゃをブレンダーに入れる
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- 5
牛乳を入れる。かぼちゃがちょうど浸るくらいの量がベスト
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- 6
コンソメ、バターも入れ、全体がなめらかになるまでブレンダーにかける
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- 7
ブレンダーしても外観に変化がなくなれば終了。味見をして味が足りなければコンソメや塩コショウをたす
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- 8
器に盛り付けていただく
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コツ・ポイント
皮をむいてから電子レンジするよりは、電子レンジしてから皮を削いでいくほうが、皮も柔らかくなっているのでやりやすいです。
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