沸騰したお湯に約5mm幅に切った豚耳を入れ、3分程度ゆでる。

ゆでた豚耳を流水で洗い、ザルにあげる。

ニラを約3cm幅に切る。

フライパンにごま油をひき、豚耳・キムチ・もやし・ニラ・★を入れて炒める。