キレイな色に仕上がるナスのレンジ蒸し
クック071HIF☆ @cook_40200587
火を通すと皮の色が変色しがちですが、この方法なら翌日でもキレイな紫色のままです。皮ごと食べられて見た目も栄養も大満足！
このレシピの生い立ち
主人のおばあちゃま直々に教えていただいたやり方です。カレーのトッピングやうどんつゆの具として、鰹節醤油…大根おろし生姜にポン酢でさっぱりいただくのも美味しいです。
キレイな色に仕上がるナスのレンジ蒸し
火を通すと皮の色が変色しがちですが、この方法なら翌日でもキレイな紫色のままです。皮ごと食べられて見た目も栄養も大満足！
このレシピの生い立ち
主人のおばあちゃま直々に教えていただいたやり方です。カレーのトッピングやうどんつゆの具として、鰹節醤油…大根おろし生姜にポン酢でさっぱりいただくのも美味しいです。
作り方
- 1
ヘタをとり十文字に切り目を入れます。
- 2
皮全体にサラダ油をぬったらラップをふんわりかけ、電子レンジ600wで1〜2分チンします。
-
- 3
レンジから取り出したらすぐにラップを外してください。
十文字に切れ目を入れたところを手で割いたら出来上がり。 -
- 4
翌日はこんな感じ。少し色が抜けたかな。
-
- 5
鰹節、生姜などお好みの薬味で召し上がれ！
コツ・ポイント
電子レンジから出したらすぐにラップを外すこと。そのまま放置してしまうと皮が茶色く変色してしまいます。（熱いので気をつけてね）
二男一女の育児真っ最中です。伝えていきたい実家の味と嫁ぎ先の味を、子供に残してあげたくてレシピの記録として書いています。忙しくてもさっとできる副菜から、初心者でも簡単にできるメイン料理まで、マイペースにコツコツ載せていこうと思います。
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