梨のタルト

マールマル's cooksnap of when they made 梨のタルト.
ミントおうちごはん♪
ミントおうちごはん♪ @cook_40368138

梨とクリームチーズカスタードの相性が抜群！！
クリームはタルト以外にも活用出来ます(*^^*)
このレシピの生い立ち
梨とタルトが合うのか気になり作ってみました。

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材料

9個分
  1. Ａクリームチーズ 50ｇ
  2. Ａ砂糖 大さじ1
  3. Ｂ卵黄 1個分
  4. Ｂ薄力粉 大さじ1
  5. 牛乳 100cc
  6. (リキュール) お好みで
  7. バニラエッセンス 5滴
  8. 梨 1個
  9. Ｃ砂糖 大さじ1
  10. Ｃレモン汁 小さじ2
  11. 市販のプチタルト型 9個分

作り方

  1. 1

    ✩クリームチーズカスタードを作る。
    Ａの材料を混ぜ、そこにＢを加えてさらに混ぜる。

  2. 2

    600Wで1分温めた牛乳を少しずつ加え、お好みでリキュールを入れる。

  3. 3

    600Wで1分加熱し出して混ぜる。
    さらに600Wで30秒加熱し出して混ぜる。

  4. 4

    バニラエッセンスを加えて混ぜ冷蔵庫で冷やす。
    混ぜるのに使ったお皿は洗わずに、盛り付け前のクリームをほぐすのに使います。

  5. 5

    ✩梨のコンポートを作る。
    梨の皮をむいて縦8等分、横2等分に切る。

  6. 6

    砂糖とレモン汁を満遍なくまぶし、600Wで6分加熱。
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  7. 7

    盛りつける時にサイズに合わせてカットする。

  8. 8

    ✩盛りつけ
    カスタードをほぐす。
    タルト型にクリームを絞って周りにコンポートを載せれば完成！

コツ・ポイント

①梨のコンポートを盛りつける時はパズルのように組み立てる感じです。隙間をなるべく埋めます！
②次の日に食べるとタルトに水分が移ってしまうので、当日に食べるのをオススメします。

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