オクラとなめこの梅すまし
Gonbao @gonbao
梅干しを使った、夏向きのすまし汁です。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
オクラとなめこの梅すまし 野永喜三夫 ＮＨＫあさイチレシピ
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/200803/recipe_2.html
オクラとなめこの梅すまし
梅干しを使った、夏向きのすまし汁です。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
オクラとなめこの梅すまし 野永喜三夫 ＮＨＫあさイチレシピ
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/200803/recipe_2.html
作り方
- 1
出汁：水５００ｍｌを沸かし、出汁パック１袋を入れ出汁を作る。
- 2
梅干しを加え、崩しながら煮立てる。
- 3
なめこを加え煮立てて、味を調えてからオクラを加え火を止める。
コツ・ポイント
今回は塩分濃度２０％の極めて塩辛い梅干しを使ったため、追加の塩は不要でした。
すまし汁としての利用以外にも、そうめんのつけ汁としても使えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21020706
