小麦粉に豆腐をフォークなどで潰しながら混ぜ、生地がなめらかになるように水を加えて更に混ぜます。
キャベツはザク切りで。

フライパンを火にかけ、油を温めてから生地をすくって入れ、直ぐにキャベツをその上に乗せて蓋をして焼きます。

火は中火よりも少し弱めで。
焼き色が付けば生地をひっくり返し、キャベツが焦げないように様子を見てください。

焼き上がったら皿に盛り、ソースと辛子、鰹節を乗せます。