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筍の長期保存方法
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筍の長期保存方法-レシピのメイン写真

筍の長期保存方法

rerudes
rerudes @cook_40077053
九州

筍の保存方法で一番手間要らずで簡単でした。
このレシピの生い立ち
色々やった中でこのやり方を知り、やってみたら、悪くならないので長期保存には最適でした。

筍の保存方法で一番手間要らずで簡単でした。
このレシピの生い立ち
色々やった中でこのやり方を知り、やってみたら、悪くならないので長期保存には最適でした。

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筍の長期保存方法

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rerudes @cook_40077053
九州

筍の保存方法で一番手間要らずで簡単でした。
このレシピの生い立ち
色々やった中でこのやり方を知り、やってみたら、悪くならないので長期保存には最適でした。

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材料

  • 筍 適量
  • 糠 適量
  • ★塩 水の30%量
  • ★水 筍の浸かる量
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作り方

  1. 1

    筍を糠で湯がいて、あく抜きをし、
    粗熱を取る

  2. 2

    筍が浸かる位の水でその水で30%の塩水を作る

  3. 3

    ビニール袋に①の筍を入れ②の塩水を加え、空気が入らないように、
    上を縛り、タッパー等で保管する。

    • 筍の長期保存方法作り方3写真
  4. 4

    使用するときは、
    水で3日程かけて塩抜きして料理する

    • 筍の長期保存方法作り方4写真

コツ・ポイント

最初は1日1回混ぜる、筍を下茹でして、
一晩そのままに、しますが、
次の日出来た直後に塩水に漬け込む方が長持ちします。

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rerudes
rerudes @cook_40077053
2022/10/17 02:59に公開
九州
得意分野ではないので、知り合いから教わったおいしいレシピをのせたいと思います。皆さん作って見てください。
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たけのこ

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