新生姜がしゃくしゃく☆厚揚げの肉詰め煮

Name: 新生姜がしゃくしゃく☆厚揚げの肉詰め煮
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ・豚ひき肉 100〜150g; ・新生姜(みじん切り) お好みの量; ・にんじん(みじん切り) 1/5本分くらい; ・玉ねぎ 1/3個くらい; ・厚揚げ(半分に切る) 1パック(2枚); ・オイスターソース 大さじ1; ・塩コショウ 少々; ★出汁 200ml; ★醤油 大さじ2; ★みりん 大さじ2; ★砂糖 大さじ1.5〜2; ★味の素 ひとふり

モモとミルキィ☆ @cook_40344535

ひき肉がぎゅうぎゅうに詰まった☆味がしみしみ〜な厚揚げに、新生姜のしゃくしゃく食感が美味しいっ！厚揚げの肉詰め煮です
このレシピの生い立ち
夕飯に作ったけど、お弁当にいれちゃった

材料

2〜3人分

・豚ひき肉 100〜150g
・新生姜(みじん切り) お好みの量
・にんじん(みじん切り) 1/5本分くらい
・玉ねぎ 1/3個くらい
・厚揚げ(半分に切る) 1パック(2枚)
・オイスターソース大さじ1
・塩コショウ少々
★出汁 200ml
★醤油大さじ2
★みりん大さじ2
★砂糖大さじ1.5〜2
★味の素ひとふり

作り方

1
にんじん、玉ねぎ、新生姜をみじん切りにします
ひき肉にまぜるので、なるべく細かく切ります
2
ひき肉、片栗粉(大さじ2)、オイスターソース(大さじ1)、塩コショウ(少々)を入れ野菜とよく混ぜます
3
厚揚げを半分に切り、挟む部分に切り込みを入れます
そこに、よく混ぜた具材を詰め込んでいきます。ぎゅうぎゅうに詰めてOK
4
出汁をとっていたので、出汁を使いました(200ml)
ない場合は、お水(200ml)に顆粒ほんだし(大さじ1)でOK
5
深めの鍋に、具材を挟んだ厚揚げを並べ、★を入れ火をつけます(中火)
沸騰したら落とし蓋をして、7〜8分ほど煮ます
6

たまに、煮汁を厚揚げにかけながら、8分後に落とし蓋をとり、2分ほど煮詰めれば完成！
いったん、冷やすと味がしみます^ ^
7

出来上がった煮汁も美味しいので、乾燥わかめを入れて食べても美味っでした^ ^

コツ・ポイント

具材をぎゅうぎゅうに詰めること
煮詰めた時に、具材と厚揚げがバラバラになりづらくなります

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レシピ参考にさせていただきました。思ってたより簡単に肉詰めできて、すぐに出来上がりました。

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レシピ作者

モモとミルキィ☆ @cook_40344535

2022/10/24 03:53に公開

つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆さもない、文章なのに…とても、うれしいです^ ^感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらい、お酒好き！後は、食べることっ美味しいものでお腹がいっぱいになると幸せになる！作って食べて、美味しかったものを載せているので、幸せをシェアできたらといいなと思います☆基本お酒を飲みながら料理作りをしているので、おつまみメニューや、少し豪快な料理、パスタなどが多いですが、コツコツと更新しております☆今夜のお酒のお供は、何にしよ〜