鮮度抜群！アジフライ定食！
katanobu @cook_40369348
鮮度抜群！釣りたてホヤホヤの良型アジをゲット！！アジフライにしてみたよ♪♪♪
このレシピの生い立ち
お刺身、なめろうも悩みましたが、白米と合うのは間違いなくアジフライ定食！
アプリでひらく作り方
- 1
アジを3枚下ろしにします。
-
- 2
塩こうじ（大さじ2）を入れて、冷蔵庫で半日寝かせます。
-
- 3
小麦粉→たまご→パン粉の順に揚げる準備をします。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて、180°位まで熱します。
- 5
外はサクッと中はフワッとさせたいので、強火のまま、表、裏を30秒づつ揚げていきます。
- 6
出来上がったアジフライをトレイに移して余分な油を落とします。
- 7
器に千切りキャベツとアジフライを盛り付けして出来上がり！！
-
コツ・ポイント
①小骨をピンセットで全部取ります。
②塩こうじで半日寝かせます。
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