土鍋炊飯釜で牡蠣ごはん
harapecoci @cook_40059831
今の時期の少し小さい牡蠣を使って牡蠣ごはんを作ります♪
土鍋炊飯釜で炊くと更に美味しく、早く簡単に出来ます！
このレシピの生い立ち
土鍋炊飯釜でガス火を使うと早く炊けて、あらかじめ牡蠣だけ別に煮たりしなくても大丈夫なので。
又、10〜11月は牡蠣の身が比較的小さくて炊き込み御飯にピッタリ！
そして、冷めて美味しいので弁当にピッタリ！
土鍋炊飯釜で牡蠣ごはん
今の時期の少し小さい牡蠣を使って牡蠣ごはんを作ります♪
土鍋炊飯釜で炊くと更に美味しく、早く簡単に出来ます！
このレシピの生い立ち
土鍋炊飯釜でガス火を使うと早く炊けて、あらかじめ牡蠣だけ別に煮たりしなくても大丈夫なので。
又、10〜11月は牡蠣の身が比較的小さくて炊き込み御飯にピッタリ！
そして、冷めて美味しいので弁当にピッタリ！
作り方
- 1
米を手早く優しく洗い、軽量カップに■印を入れ、足して360cc になるよう水を加え、最低30分浸します。
-
- 2
カキは優しく氷水で洗い、ザルにあげておきます。
-
- 3
油揚げと椎茸は細切り、生姜を粗みじん切りにします。
-
- 4
1にカキ・生姜・油揚げ・シイタケを入れフタをして火にかけます。強火→ 完全に沸騰してから弱火8分→蒸らし10分
-
- 5
消化後10分後、さっくり底から牡蠣を傷めないよう混ぜます。
-
- 6
※この土鍋炊飯釜を使っています。
3合用の少し大きめの釜を使っています -
コツ・ポイント
土鍋炊飯釜は、3合〜5合用の少し大きめの釜を使います。
牡蠣は加熱用を使うといいだしが染み込みます。
具材は、コンニャク、牛蒡、しめじなどに変更可
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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