海藻たっぷり一丁ふわふわ焼き

♪しおん @cook_40049172
冷蔵庫に常備されているお豆腐と乾物の海藻をたっぷり入れてヘルシーでふわふわに仕上げました。おかず・おつまみに使えるレシピ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の常備品と、使いきれずに少し残っているような乾物を使いおかずにも、おつまみにもなるさつま揚げをイメージして作ってみました。
入れる素材、水切り時間、合わせる素材を調整してお好みの食感に仕上げることができます。
作り方
- 1
10分程度お豆腐の水を切っておく
- 2
ボールに卵黄、コーン、1のお豆腐を入ざっくり混ぜる。
- 3
ひじき、あおさをいれてまぜたら、胡椒と片栗粉を加えてもったりするまで混ぜ合わせる
- 4
フライパンにごま油半量入れて3のタネを6等分して表面がこんがりするまで両面を焼く
コツ・ポイント
乾物を戻すことなく使い、お豆腐の水分を上手に利用する、片栗粉の量も様子を見て調整してください。掬ってぽってりするくらいがお豆腐のふんわり食感を残して仕上げました。
塩、醤油+薬味、ソースでも美味しくいただけます。
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